干式蒸发器

干式蒸发器是制冷剂液体在传热管内能完全汽化的蒸发器。冷水在换热管外流动，制冷剂通过换热管。流量约为传热管容积的20%～30%。这种换热器效率比较低，但其优点是容易回油；充注冷媒量小，约为同等容量满液机组的1/2～1/3；蒸发温度为0℃时，水不会结冰。

全液蒸发器

全液蒸发器和干式蒸发器的运行方式正好相反。冷水通过换热管，制冷剂完全浸没换热管，在换热管外蒸发。由于制冷剂与传热面充分接触，故传热系数大。当蒸发温度低于0℃时，管内的水可能会结冰甚至爆管；由于壳内液体静压的存在，蒸发压力低时壳底蒸发温度较高，传热温差减小。壳体下部积油，需要可靠的回油措施。冰柜蒸发器

降膜蒸发器

冰柜蒸发器厂商的降膜蒸发器又称喷雾蒸发器，这种换热器类似于满液蒸发器，但又不同于满液蒸发器。蒸发器上的制冷剂从换热管上喷洒到换热管上，制冷剂只是在换热管上形成一层薄薄的液膜，这样制冷剂在沸腾蒸发时，它降低了液面静压，从而提高了换热器的热效率。效率变化，因为只有在流体流动的重力作用下，而不是在高温差的驱动下，才可以利用蒸发温差。